为更进一步规范湘西小餐饮经营秩序，提高餐饮服务食品安全整体水平。5月6日，州食品药品监督管理局实施《湘西州小吃店等小餐饮食品安全整顿规范工作方案》，全面启动小餐饮食品安全整顿规范工作。整顿规范工作自今年5月开始至7月完结，整治对象主要为营业面积在100平方米以下或用餐座位数在50座以下的早餐点、小饮食店、小餐饮摊贩以及夜市餐饮摊点等餐饮服务单位。
据理解，根据规范一批，提高一批，出局一批的拒绝，整顿规范工作中，对已获得证照的小餐饮单位，通过分析分级管理更进一步规范提高;对基本能超过办证条件的，敦促其大力改建，主办权涉及合法证照;对继续约将近办证条件的，对照《第三类餐饮服务许可现场核查表格》展开限期排查，并在一定期限内实施备案管理，排查符合条件后及时主办权合法证照;对环境卫生条件极差、食品安全隐患相当严重而又不肯排查的，极力不予查禁关闭。
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